菠菜鸡蛋饼 超级简单

1、准备4根菠菜 清洗干净备用

2、锅内烧热水，水开后下菠菜焯一下

3、焯好捞出放入凉水中浸泡一会儿

4、找个大碗…磕2个鸡蛋，➕2g盐搅拌均匀

5、然后➕2勺面粉（不是淀粉哦）搅拌均匀

6、搅拌好以后是这样式儿的，如果有面疙瘩静置一会就自己溶解了

7、凉好的菠菜挤干水分准备切碎

8、切碎以后放入搅拌好的面糊里面~

9、搅拌好以后是这样的 还挺好看的

10、平底锅放少许油 晃晃锅 让油均匀一点儿

11、中小火烧热以后倒入大碗里的所有

12、一面凝固以后反面~再烙另一面 找另外一个碗，打入一个鸡蛋，➕2g盐，搅拌均匀倒到凝固的蛋液里面~

13、等两面及边缘的鸡蛋液都凝固了就好了

14、晾一会就可以切块开动了~