白菜肉卷的做法

1、准备一些白菜叶：把白菜切两半，取完整的菜叶部分，需要八片。

2、锅中加水烧开，把白菜叶放进去焯一下水，白菜叶变软就取出，过凉备用。

3、准备一小块猪肉剁成泥，泡发好的木耳切碎，胡萝卜擦丝后切碎，一颗葱切细。

4、把猪肉木耳胡萝卜葱放盆里，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，半个鸡蛋清，少许盐和鸡精，搅打均匀。

5、取一片白菜叶铺平，用勺子把肉馅放在白菜叶上，卷一圈，把两边往里收再卷成卷，依次卷完。

6、准备南瓜一块，去皮切片。

7、把南瓜围铺在盘中，放上白菜肉卷。放南瓜一是为了装饰，二是白菜肉卷蒸的过程会出汤汁，蒸熟后的南瓜被汤汁泡过后吃起来味道不错。

8、锅中添水烧开后把白菜肉卷放上，蒸15分钟，关火。

9、把盘子中蒸出的汤汁倒碗里，加入2勺蒸鱼豉油调匀。

10、再把汤汁淋在白菜肉卷上就可以吃了，满满的肉馅，极大地满足了味蕾。也可以另起锅，用生抽蚝油水淀容腹殛核粉调汁，烧开后淋上。白菜楱诼垂柳肉卷喜欢小一些的，可以把白菜叶分成两半，包裹肉馅，馅料也可以换成豆腐等素馅，看个人口味。