酸甜可口的菠萝咕噜肉，吃一口就爱上它！

1、里脊肉洗干净切成2cm的小方块，放在大碗中，再加入胡椒粉，食盐，料酒，4g淀粉腌制15分钟。

2、碗中打入半个打散的鸡蛋，搅拌均匀，再放入淀粉和面粉，使每块肉都均匀的裹上粉即可。裹完去掉多余的淀粉。

3、不是很辣的青红辣椒切成2cm的小块，菠萝也切成2cm的小块。菠萝在淡盐水中浸泡10分钟捞出。

4、锅内放油，五成热时放入肉开小火慢慢炸，炸至金黄的时候把肉捞起，开大火把油烧高，再把肉重新放入，炸一会儿颜色更深了捞起沥干油。

5、碗中倒入清水，加入生抽和番茄酱调匀，把调好的酱汁倒入锅中，烧开。再准备个小婉水淀粉，将水淀粉倒入锅中搅拌浓稠。

6、把切好的青红椒和菠萝丁倒入翻炒。翻炒均匀后关火，再放入炸好放凉的肉，快速翻炒均匀，让每块肉都裹上酱汁即可。