天然戚风蛋糕烤箱版的做法

1、准备好食材工具。手动，自动打蛋器，2个个盆

3、把蛋黄搅拌均匀

5、加入牛奶，搅拌均匀

7、搅拌均匀

9、蛋清打成蛋白霜，呈现直立小尖角，打发完成

11、将搅拌均匀的蛋白蛋黄，再倒入剩下的蛋白盆里，搅拌均匀

13、没有专用戚风蛋糕盆，用烤箱自带的浅方形盆代替，垫上油纸。调好的蛋糕液放入模具中，摔几下震出大小气泡，震平后，模具边缘面糊擦干净（防止影响爬高，不过我的盆也没法爬高多少）

15、烤好后速取出垂直摔一下震出热气，倒扣凉透再脱模。我的这次取出有回缩一点