怎么做白萝卜炒肉片？

1、白萝卜用刮刀刨去皮，切成大概4cm一段，然后对半切开再切成片。

2、瘦肉切成薄片，加入红薯淀粉和生抽酱油弄匀。姜直接剁碎，葱洗干净后切成段备用。

3、烧好开水，切好的白萝卜片下锅焯下水，捞起沥干。这里焯水的目的就是为了减少白萝卜的苦味，具体可以根据个人的喜好来操作。

4、开上中小火，倒上适量的油，待油开始冒烟后放入姜末和葱花爆炒下，注意不要烧焦了。

5、下焯好水的白萝卜快速翻炒几下，放上两汤勺的蚝油，一汤勺的酱油煸炒下，接着加入能盖过食材的清水，盖上锅盖。

6、待水烧开后，开盖放入瘦肉片，小火慢炖，起锅前介入点盐，直至汤汁收干后即可起锅。

7、起锅后把菜盛到盘子里，这就大功告成了。萝卜中渗透着蚝油的鲜美，不仅口感丰富，连汤汁也非常美味，看着让人就想多吃两碗饭。