四季豆的美食做法

1、先将四季豆从两端的头摆下抽丝，择好用清水泡一泡，搓一搓洗干净，然后，用开水焯一焯，空水捞入盘中。

2、将炒锅中放入半斤食用油，待油微热后，将四季豆放入锅中，炸1分钟左右，即有萎缩，捞出控油。

3、将红辣椒冲洗干净，去把，然后切成小碎段，放在小碗中，用盐和红酒稍腌一下。

4、然后，将油炸过的四季豆码放整齐在盘中，将腌制好的红尖椒段放在四季豆上。

5、然后，用一小碗放入适量的耗油、生抽酱油、味精、温开水调制汁，浇在四季豆上即可食用。