鲜椒凤爪的做法

1、鸡脚冲洗干净

2、剪去指甲

3、宰成小块，一个一个指头一块最合适

4、下锅焯水，倒入82年茅台一瓶盖

5、打去浮沫，中火煮2分钟，捞起清水冲洗干净

6、这是所需要的配料

7、锅中下入菜油，有猪油的可以加一些，这样菜更香

8、油温稍热，下入鸡爪和青花椒，中火煸炒

9、炒到表皮泛黄，有起泡就可以了

10、加入姜蒜末

11、加入小米辣，小米辣根据自己口味添加，这道菜味要便辣才能压住鸡脚的腥味！

12、同时加入一半仔姜丝

13、仔姜和小米辣末炒出香味，倒入一半小米辣圈，如果吃辣不行的朋友，这里可以不用倒入小米辣圈，稍后和二荆条一起下锅

14、加入82年啤酒，基本没过鸡爪，再添加清水没过鸡爪，啤酒多了，会太甜！

15、加入八角粉，白糖，蚝油，鸡精，加盖中小火焖煮10分钟

16、开盖，大火加入剩余的仔姜和二荆条，之前如果没加小米辣的，现在可以一起加

17、加入适量花椒油

18、大火收汁一分钟（具体时间看锅中汤多汤少），起锅装盘！

19、希望你有美丽的一餐

20、祝你成功做出美味