为什么吃螃蟹要沾醋

这是因为吃螃蟹沾点醋，不仅能去腥，让螃蟹味道更鲜美，还可以抑菌、防肠炎。另外，螃蟹性凉，而生姜是比较温热的食物，有助于祛除寒气，也是吃螃蟹的好搭档。

吃螃蟹也可以配碗粗粮粥，糖友一般肠胃较弱，配碗热乎乎的粗粮粥不仅能增加饱腹感，还能起到暖胃的作用，减少肠胃的负担。

另外，对于痛风患者来说，螃蟹的嘌呤含量较高，而粗粮粥中富含钾，配碗粗粮粥也有助于尿酸的排出。

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食用螃蟹的注意事项：

1、不吃死蟹：螃蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖，并产生大量有害物质，会引起过敏性食物中毒，导致呕吐、腹痛、腹泻等。  

2、现吃现蒸：蟹肠等内脏器官易滋生细菌，放久了再吃也可能导致腹痛腹泻甚至食物中毒。因此螃蟹最好现吃现蒸，当天吃不完的熟蟹可冷藏保存1～2天；或将蟹肉、蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里冷冻保存，最长可以放1个月。但记得下次开吃前，一定要先彻底热透。

参考资料来源：人民网-吃螃蟹配一样东西既暖胃又排尿酸