炸肉丸子的做法

1、首先准备葱姜，将其分别剁成末，猪肉馅准备出来，用刀先将其剁好，然后放入切碎的葱姜末，一起剁一剁，使得葱姜末可以充分融入在肉馅中；

3、加入少许的干淀粉，用筷子朝着一个方向搅打均匀，直至肉馅上劲，戴上一次性手套，用手将肉馅抓捏成小丸子，丸子在手心来回摔打，让其上劲；

5、丸子变色后，先捞出来，再重新将丸子放入油锅中大火复炸10秒钟，丸子捞出，控油后便可吃。