紫薯开花馒头的做法

1、紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂

3、取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g温水（根据需要来加）

5、再来和白面团，200g面粉中放入20g糖、2g酵母、少许食用碱面（也可以不加），倒入95g温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒制15分钟

7、再把醒好的白面团同样分成大小均匀的剂子，并揉圆

9、像包包子一样包起来

11、依次做好后放入笼屉，醒发20到30分钟左右（根据气温来决定，如果气温高，就要相对缩短醒发时间）