您对料理知多少我们应该怎样吃各类料理

1、料理一词是因为前些年日本餐和韩国餐在中国的兴起而流行起来的。其实料理的真正含义一般人并不是很清楚，同时它的精髓内容也并非坊间传诵的那样。小编今天就带领大家去了解真正意义上的料理为何物？我们在吃料理的时候又要注意些什么？

3、尤其是日本，因为日语的词义的贫乏，他们干脆直接用“汉字+料理”来称呼饭菜。因而，法国餐他们就称作“法国料理”，意大利饭菜也就称作“意大利料理”。反正，不管是哪个国家的饭菜，他们都笼统的在这个国家的名字之后加上“料理”以此来专职这个国家的餐饮，想想还是蛮可笑的。

5、虽然日本和韩国整天把“料理”挂在嘴上，但是日本料理和韩国料理在世界上却派不上号。世界上的三大料理是土耳其料理和法国料理以及我们中国料理。看到了吧，我们中国只是把饭菜的准备和整理称作了“料理”，而我们中国菜就跻身入了“世界三大料理”的行列，足见我们中国餐饮之源远流长和博大精深。作为炎黄子孙，确实是值得骄傲的！

7、再比如法国料理，这是修料理的典范。法国菜是西餐中最知名的菜系，法国料理的精神就在于突出食物的骒貉缭塄原味，不需要像土耳其料理那样借用其它的食材去突出菜品的精髓，他们所用的调味料、配菜、甚至于搭配的红酒，都只有一个目的：把主要食材的原味给衬托出来，使得法国菜甚至在地域上口味都不一样，选对地方、吃对法国料理这才至关紧要。

9、至于我们中国料理，一个简单的“料理”词汇，哪能包罗万象。中国的餐饮可是中国文化的重要组成部分，被称作“中华食文化”。一个国家的餐饮都变成了文化，那这个国家的餐食已经达到了怎样的高度，这就不品锲裉俗难想象了。当八国联军闯入中国在中国一般老百姓的家里见到他们过年时的餐桌上的精致富有的菜肴以及摆设，他们都不敢相信世界上会有这么富庶和会享受的民族，用“高雅”去形容，一点都不夸张。

11、中国菜的特点历来被总结为:色、香、味、意、形，“五味齐全”，被称为“国菜五品”。同时，按烹饪特点分又可分为:选料、刀工、火候和调味四个方面，这就是他们日本人和韩国人称作的原始鼻祖“料理”的真实出处了，就是整理和制作的过程而已，并非是指中国菜本身。