葡萄酒的储存方法

1、在储存葡萄酒时，高温是投号“大敌”。葡萄酒的理想储存温度是10-15摄氏度，温度过高会加快葡萄酒发酵速度，酒会粗糙，像操心，熬夜的人一样很快变老。所以在储存葡萄酒时不能高温，不过，如果你的葡萄酒的储存环境稍微比理想温度高了几度，只要不是长期储存，就一般不会有太大的影响。

3、在储存葡萄酒时，让储存环境处于比较恒定的温度更重要。要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。温度改变的话，葡萄酒就会发生一定程度的热胀冷缩，导致软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。酒体也会有些变化。

5、葡萄酒的储存环境如果太干，容易造成木塞收缩，从而导致空气进入酒瓶内使酒氧化，也会造成葡萄酒的蒸发。湿度高虽然好，但容易导致酒标腐烂，也会造成木塞长霉，快速腐烂，导致漏酒，酒自然也就氧化了。湿度最好控制在60%-70%左右，不能超过80%。

7、有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话，其品质会受到损坏，因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应。剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质，从而使得它喝起来显得比较粗糙。在短期内，日常生活中的震动并不会对葡萄酒造成明显影响，除非你住在火车站旁边，或者在家里举办摇滚演唱会。