筑前煮的做法

2025-05-25 00:30:56

1、提前一夜，分别浸泡香菇（150ml冷水）和昆布（450ml冷水）室温高于20度，请把昆布放冷藏浸泡

3、然后用刀尖在中间划透，魔芋这样处理的目的是增加表面积，更易入味。烧开小锅水，水开后撒少许盐，放入甜豆焯烫2分钟，捞出放入冷水中。把魔芋结放进刚才焯过甜豆水的锅中，煮两分钟捞出。

5、热锅下1大匙香油，把胡萝卜和白萝卜放进去翻炒三四分钟，白萝卜边缘透明为准，继续放入莲藕芋艿香菇翻炒一下，然后加入泡好的昆布汁400ml,

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