磨菜刀的正确方法

1、保持刀片式服务器的固定角度 在磨光之前，用奇怪的笔将刀片区域变黑，然后轻轻磨光并检查刀片区域。 如果角度正确，黑色就会完全磨损。 如果角度不正确，请看着黑色部分调整角度，记住抓住角度后的感觉，然后根据这种感觉继续磨练。

3、一般的刃如果没有角不足的话，需要修整或削薄，通常从600砂石研磨石开始进行粗削，按照保持刃角良好的要领进行研磨。 等待刀片式服务器另一侧的所有边上出现斑点（或闪烁）。 刺是指由于刃真的变薄，磨削面到达边缘，所以产生了新的尖锐部分。

5、去毛刺 完成上述步骤的速度非常快，可完成80%的锐化。 只要手稍微接触一下刀片，感觉很尖锐，就可以开始去除糯糯的过程。

7、翻过来的话，在要领相同之前，再磨10次再翻过来。 接着用小的力（基本刀本身的重量），稍微增大刃的角度（5度左右），轻轻磨3-4次，翻倒刃的表面，按照同样的要领磨3-4次。 用锋利的刀刃和好的发梢做完。