白萝卜炖牛腩怎么做

1、先挑选一块先将牛腩洗净，切开一块一块大小。

2、冷水下锅，加入适量料酒，葱段，生姜两片去腥，去浮沫。煮沸后3-4分钟拿出来放冷水中洗干净。

3、白萝卜去皮，切块，备用。

4、开火，锅内加入适量油，先放冰糖融化，加入葱段，蒜，（干辣椒，喜欢辣的也可以加小米辣椒适量，也可不加），香叶，八角，桂皮，花椒炒香。

5、放入牛腩，翻炒，加入适量料酒，生抽翻炒几分钟。

6、加入开水，盖过牛腩。大火烧开后小火炖半小时，将牛腩炖烂。

7、加入白萝卜块，再将大火烧开。试试咸淡，放适量盐。转小火炖20分钟，将萝卜炖烂即可。

8、盛出，开吃。