怎么做棒棒鸡

1、 

1、锅内加适量水（没过鸡肉）和2片姜片，冷水将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起放入冰水中，捞起沥干

2、 

2、用木棒轻锤使肉松软，然后用手将肉拆成细丝

3、 

3、将葱切丝放鸡肉丝上，将调料按个人口味调好淋在肉丝上即可，吃前拌匀
四川还有一个名菜是“棒棒鸡”，是将土鸡煮熟，用棒子敲刀背切出薄片凉拌。
Q&A：
Q：那些调料孰多孰少啊？
A：看个人口味吧，个人喜欢红油和糖多一些：）