教你做五仁月饼

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转化糖浆、油、碱水调匀，倒入面粉中，和成面团，饧1小时。

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花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干。

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把花生米压碎。

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核桃仁压碎。

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花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、白芝麻放到一起。

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面粉、糯米粉用微波炉蒸熟。

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倒入面粉拌匀。

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放入植物油、白糖和水。

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用手搓匀搓透。

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五仁馅搓到能攥起来就行了。

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做成每个60克的馅。

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把面团搓成长条，切成每个40克的剂子。

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按扁放入五仁馅。

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用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实。

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月饼模子撒上面粉，将月饼坯子按压成型。

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做好的月饼。

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做好6个一盘。 @

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放入烤盘中，烤箱180度预热，先烤5分钟。

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取出来刷蛋黄液，再烤20分钟 。

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取出来晾凉。刚烤出来的月饼皮比较硬，凉透搁置2天就回油了。