酱猪蹄的做法

1、1/分割好猪蹄，入凉水，加葱姜料酒。煮五到十分钟。开大火，把猪蹄子捞出来。这样猪蹄不挂沫子。备用。

3、加猪蹄子炒.

5、加腐乳一到二块儿，加点腐乳汁。继续炒。

7、炖30分钟左右，加盐，不要加多。再炖20-40分钟左右。最后15分钟可以加鱼豆腐。时间自己掌握一下。用筷子扎。关火。泡一宿。汤如果咸，一定要少泡。

9、开吃。