怎样做豆豉蒸排骨

2025-05-23 14:36:54

1、准备好食材

怎样做豆豉蒸排骨

2、排骨剁小块,清洗掉残渣,凉水泡一小会,用手多做按摩,将肉中的血水尽可能挤出来;

怎样做豆豉蒸排骨

3、大葱斜切段、大蒜切厚片、姜切粗丝,与排骨同入一碗,再撒少许盐、适量料酒,腌30分钟左右;

怎样做豆豉蒸排骨

4、中途可翻拌两次,如果时间充裕,可腌一会儿;

怎样做豆豉蒸排骨

5、将腌好的排骨码放在大盘中,盘子要有点深度能盛一些汤汁,将葱姜蒜摆在排骨上面,再琏忿道硪舀两大勺辣豆豉铺在上面,这样在蒸的时候,味道会逐渐渗透进排骨肉中;

怎样做豆豉蒸排骨

6、无需加热,直接入蒸箱中,110度,30分钟左右;如果用蒸锅,冷水上锅,大火烧开后蒸30分钟左右,可夹出来尝尝口感再决定是否延长时间。

怎样做豆豉蒸排骨
怎样做豆豉蒸排骨
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