鳝鱼糊的家常做法
1、活鳝入冷水烧至开口，捞出
2、去骨取肉撕成鳝丝
3、油爆后加水和雪菜煮开，放入韭菜（换成韭芽风味更佳），酌情加盐，倒入提前用水调开的马铃椰仑镡牡薯淀粉，搅拌使之呈羹状。出锅后撒上白胡椒粉即可食用。
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1、活鳝入冷水烧至开口，捞出
2、去骨取肉撕成鳝丝
3、油爆后加水和雪菜煮开，放入韭菜（换成韭芽风味更佳），酌情加盐，倒入提前用水调开的马铃椰仑镡牡薯淀粉，搅拌使之呈羹状。出锅后撒上白胡椒粉即可食用。