闽南同安大肠血超简单的做法

1、大肠买回来好后加入面粉、盐巴清洗干净，要把大肠内部的脂肪去除干净。

2、锅里加水，放几片姜，等水开后放入大肠，焯几分中后捞出冷却备用。

3、准备好绳子，先将大肠的一端绑住。

4、然后把猪血灌进去，再绑住另一端即可。

5、锅中放水，加入姜丝，把绑好的大肠血放入煮。

6、5分钟后，捞出冷却切块。

7、香菜、芹菜切末备用。

8、锅里倒入大骨汤，把切好的大肠血倒入煮5分钟，快起锅时加入香菜末、芹菜、白胡椒、盐巴调味。