各种简单的酸辣粉酸菜粉的做法

1、锅内放入花生油，先把猪肉末联轿三翻炒一下，炒的比较金黄一些，加入少许的生抽；

2、将猪肉末和酸菜一起混合炒一下，这样酸菜的香味才可以出来；

3、边炒边开锅煮米粉，用另外一只锅，因为米粉的汤水粘稠，这样汤的口感不好；

4、煮五分钟后在放入炒好的酸菜肉沫里面，加开水煮多5分钟，让酸蚂率菜的味道出来，这样汤就比较好喝；

5、撒上一点炸腐竹，口味上就会更好吃；

6、香菜末，葱末汽特根据个人喜好调整；

7、最后是一把油炸的花生米，这个绝对是点睛之笔，必须要哈~

8、干捞版本： 所有的配料可以一样，但是可以将喜欢的青菜切碎碎，一起炒； 米粉煮10分钟软即可，不易煮太久，这样口感更好；

9、超喜欢的酸豆角版本，多多的酸豆角，味蕾的刺激，这样的米粉更加好吃；

10、香辣版本： 加入自制的辣椒红油，还非常有仪式感的煎两个蛋，长沙米粉会这样做，吃起来也是非常赞；

11、干捞的~

12、也可以做成卤水版本的，这样就不辣，汤底很浓的卤水味道； 卤肉，卤鸡翅，都可以在里面；