厦门有哪些好吃的美食小吃和特产

1、面线糊，呈糊状，它是由细面线、地瓜粉制作成。可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、香肠、香菇等。其味道鲜美，清甜爽滑，颇具闽南地方风味，很多厦门人早餐就很喜欢吃这个。

3、沙茶面，是一种著名的汤类面食小吃。厦门的沙茶面常用沙茶酱制作汤头，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成。其做出的沙茶面甜香爽口，油而不腻

5、姜母鸭，一般是整只的鸭子一佯镧诱嚣只或选用半番鸭或者一般的菜鸭做为主料，辅料就是姜母（即鲜生姜），食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母鸭中的姜片味道也很独特。可谓是营养与美味兼具。

7、厦门春卷，又称易七淄苷之为“春饼”，厦门人叫之为“薄饼”。用面皮包着各种菜肴食用，通常以笋、豌豆、豆干、虾仁、肉丝等为作料。其味道脆嫩甘美，醇甜可口，含有丰富的营养。

9、鼓浪屿馅饼，正宗中华老字号，是厦门驰名中外的传统糕点。此馅饼香酥嫩糯，冰凉爽口，可谓是老少皆宜。备注：鼓浪屿馅饼，特指“鼓浪屿”品牌馅饼

11、小编介绍的这些是比较常见的，其它的还有不少，小编就不一个一个介绍了。