1、将砍好的鱼块用盐、料酒、姜丝、五香粉，腌制30分钟。
3、当鱼腌好后，加入适量的生粉，用筷子拌匀。
5、如怕油飘出来，可以盖上锅盖。
7、煎至两面金黄色即可，然后捞出。
9、炒出蒜香味时，就可以将鱼块倒入，轻轻炒匀。
11、最后焖至收汁即可。
