铁板鱿鱼的做法及调料

　铁板鱿鱼属于海鲜菜舯狻姥荔谱，主要原料是鱿鱼；工艺是炒，制作难度中等；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。铁板鱿鱼的原料：鱿鱼；　铁板鱿鱼的配料：洋葱，青红椒，蒜，姜片，蚝油，盐，糖，生抽，油；　铁板鱿鱼的做法：　　1.大鱿鱼一条；　　2.洋葱和青红椒；　　3.鱿鱼洗净,先切花刀再切成片；　　4.鱿鱼下到开水锅中过一下水；

　　5.鱿鱼捞出洗净,洋葱和青红椒切片；　　6.锅热放油,把青红椒炒一下；　　7.锅热放油放入蒜茸和姜片炒一下,再放入鱿鱼炒,同时加入盐,糖,生抽；　　8.再放入蚝油,调味炒匀；

9.放入青红椒合炒；　　10.铁板锅烧热放油放洋葱；　　11.倒入炒好的鱿鱼；　　12.盖上盖子焖一下下,就可以上桌了；

　1、有喜欢面酱的可在腌制时拌入，不过煎制时油要相对多些，免得粘锅；　　2、生鱿鱼是透明的，只要通体变白，说明已经断生，此时口感最嫩；　　3、出锅后可根据个人喜好撒上熟芝麻。　　吃出健康：　　鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。美食禁忌：　　鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。