如何做美味的酱猪肘子

1、准备食材，肘子要选大一点的，外皮除毛，用天然气的火撩一下，不干净的在用镊子拔干净。

3、起锅烧水，下肘子和骨头，放生姜，料酒，煮开，逼出血水，用勺子撇开水面的浮末。捞起后冲洗干净。控水备用。

5、加一点盐调味，用筷子扎肉可以轻松扎进去就可以出锅了。捞出锅控水放凉。把肘子用一块干净的蒸笼铺把肘子裹起来，用绳子绑紧，越紧越好。