1、热锅，倒入1大匙油，放入花椰菜米炒至干香。
2、 再放入番茄酱炒匀后盛盘。
3、 鸡蛋加盐、牛奶拌匀备用。
4、另热锅，倒入1大匙油，倒入拌好的蛋液，不断搅拌至半凝固状态。
5、对折成椭圆形，立即起锅盖在炒好的花椰菜米上，在蛋上面划一刀，摊开欧姆蛋即可。
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