怎么做肉夹馍

1、猪前肩肉切块。

3、辣椒切段，姜切片。

5、猪肉在炖煮前焯一下水。

7、猪肉放入炖锅中，加入葱段、蒜块、姜片去腥。

9、放入辣椒和料包，稍煮一会儿。

11、水再次烧开后，盖上盖子，调小火，焖煮1小时。

13、取酵母粉，倒一些水，搅拌溶解。

15、一边倒水，一边搅拌。

17、用湿布盖住面团，在室温的环境中醒发1个小时。

19、在剂子的表面刷一层油，按压，揉搓成长条。

21、继续按压，擀平，压成面饼。

23、待表面烙至微微隆起后翻面。

25、将带有一定温度的酿肉剁成肉酱，剁的过程中要不时加入汤汁。

27、填入肉酱即可。