赞不绝口的松茸雪花牛小排

1、四川省阿坝州松茸

2、鲜松茸

3、切干净根部的泥沙后洗净切片

4、解冻后，用厨房用纸擦拭地表水。不要挤肉。在表面撒上玫瑰盐和黑胡椒粉，然后腌制。用塑料薄膜覆盖并冷藏。这个阶段是为了放松肉。

5、把松茸片和剩下的沙司一起煎

6、锅烧的很烫的时候放入牛肉，不要动它，可以稍微压一下让肉充分接触烫烫的锅，一分狙拄干喔钟后翻过来煎另一面，之后拿出来放置，醒五分钟后再切，雪花牛肉脂肪含量高不需要加油，喜贺窨脘劬欢黄油的香气可以在煎第二面的时候起锅前放入，黄油很容易焦，不可以提前放。今天温度略高了一些稍微过焦。

7、切割五分钟后，你可以闻到很浓的肉和烧香味。切的时候，没有水渗出，肉很多汁。每次在砧板上切之前，两块肉都会忍不住站起来扔进嘴里。

8、把肉和松茸摆放进盘子就趁热享用吧……