日式大阪烧的制作方法

1、所有材料在此（圆白菜先剁碎，虾去壳去虾线切小块）

2、面粉过筛至碗中

3、先少加一点水搅成面糊（后面根据面糊浓稠度再适度加水）

4、面糊中打入一个鸡蛋并搅匀

5、再混合面糊中加入1g盐搅匀

6、生的山药刮皮，在刮刀上擦出山药泥至面糊中（这一步是大阪烧的精华）

7、把圆白菜碎和剁成小块的虾放入面糊

8、搅拌匀均，直到面糊挂在每一粒菜上（如果水不足可以适当添加，不要过多）

9、全程中小火，锅里面放油，油热后放入面糊并铺平

10、单面煎差不多后准备翻面，怕翻不好的朋友们请用一个盘子先扣出来，再翻面放回锅里（锅里再放少许油），强烈推荐用盘子辅助翻面，不然很容易散！

11、翻过来之后把面饼压一压，另一面煎至金黄即可

12、装盘，依次挤上大阪烧酱、沙拉酱，再撒上木鱼花

13、刀叉伺候～准备开动！