香菇红萝卜红烧鸡腿

1、鸡腿洗净切成小块

2、胡萝卜切丁，香菇切丁

3、将切好的鸡腿用酱油、黄酒调好腌20分钟。

4、炒锅加入油和糖与凉油一起炒，约1-2分钟，至糖熔化变棕色，加姜片、桂皮、八角再炒30秒。

5、加入鸡腿炒至肉色变深，然后加入酱油和水一起炒，将火调小，慢慢烧不要盖锅盖，约烧10分钟，随时搅动一下。

6、加入胡罗卜、香菇炒匀，加鸡精和盐调味。把锅盖上，中火烧直至肉烧熟汤浓稠就好了。