初夏时的开胃凉菜：凉拌苦瓜
1、苦瓜洗净，对半切开，取出苦瓜瓤；斜刀切成均匀的薄片；蒜瓣剥皮，剁成蒜蓉。
2、锅中加水，水开以后下入苦瓜绰水（约一分钟即可）；捞出放入事先准备好的凉开水里，沥干水分，放进玻璃碗。
3、锅中加水，水开以后下入苦瓜绰水（约一分钟即可）；捞出放入事先准备好的凉开水里，沥干水分，放进玻璃碗。
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1、苦瓜洗净，对半切开，取出苦瓜瓤；斜刀切成均匀的薄片；蒜瓣剥皮，剁成蒜蓉。
2、锅中加水，水开以后下入苦瓜绰水（约一分钟即可）；捞出放入事先准备好的凉开水里，沥干水分，放进玻璃碗。
3、锅中加水，水开以后下入苦瓜绰水（约一分钟即可）；捞出放入事先准备好的凉开水里，沥干水分，放进玻璃碗。