红烧牛肉土豆的做法
1、把牛肉洗净,切成块状,倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右
2、把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状,再切好葱、姜、蒜
3、油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽
4、待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下西红柿
5、加开水淹没牛肉盖上,盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟,时间到了加入辎业宾羞土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖30分钟左右
6、30分钟后,加入适当的盐,然后转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅,加点葱花就完成了
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