老师傅版糖醋排骨的做法
1、选用精排比肉排做出来效果更好，都知道挨着骨头的肉最香，肉多了会很腻将精排改刀成小块，如果肉铺可以帮忙砍，你就可以省略这危险的一步😓……
3、将排骨捞出，热水充分冲洗干净，沥干热锅大火，3勺油，倒入排骨翻炒1-2分钟
5、举个栗子，一勺料酒就是这么多
7、大火一直翻炒，不能停不能停，停了就容易糊掉（拍的角度有点纠结，因为一只手翻炒不能停，没人帮忙拍照😓……）
9、加2粒八角和1块橙皮（如果没有可以忽略），盖上锅盖小火煮30分钟（在煮制过程中请注意水量）30分钟后水应该到排骨的一半位置，夹出八角和橙皮加入1勺老抽上色（注意，如果是1斤排骨的晌蚌畚玉话放入半勺老抽就够了）转为大火不停的翻炒，不能停！炒到完全收汁
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