热狗早餐包的做法

1、把中种材料里的3克酵母倒进125克牛奶里，搅拌开了，静醅呓择锗置5分钟，等酵母化了起泡时，跟高筋面粉180克倒在一起，和成一个面团。盖保鲜膜室温发酵3个小时左右。（假剧安颌儿如是晚上做，没时间的话，就室温发酵1个小时，再放冰箱隔夜。）

3、如果手和面的话，就像搓衣服那样搓，摔打。搓到起筋时再加入黄油。我是喜欢把它和到这个出手套薄膜的状态，感觉最好吃。如果懒，也可以不用出薄膜。

5、松弛好的面团擀开成椭圆面片。再从左到右卷起来。收口捏紧。

7、全部做好后，放入烤箱，底下加盘热水，发酵档，发酵到二倍大。

9、提前预热烤箱。上下管180度，中层，烤18-20分钟左右即可。