卤牛肉的做法
1、京葱切节，姜切片
3、牛肉切大块，用清水浸泡抓洗几遍 ；冷水下锅焯水，加大葱节、姜片、料酒 中途撇去浮沫
5、锅烧热放油，油温5成热，加葱节、姜片，煎至金黄色捞出
7、炒至冰糖融化切冒泡
9、将炸香的葱节、姜片下锅；加卤水；调味，加盐、老抽、生抽、黄酒 ；开小火煮40分狙拄干喔钟 ；如果喜欢吃辣，可以加二荆条干辣椒
11、大块装盘，切成片或者撕成条
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