葵花籽全面小知识

瓜子儿可能是最传统的一种休龄僮咛涠闲食品了，种类五花八门，可是就拿我们最熟悉的葵花籽来说。许多人也仅仅知道它是向日葵的果实而已。其实，嗑葵花籽也能嗑出健康。这种小而又不起眼的茇坍酮踪消闲食品，吃起来有如“老虎吃蚊——多吃少吞”，但因它甘香可口，食之不易，反而有一种魅力。那么，葵花籽到底还有哪些知识？下面给大家总结一下。

食材

分类 3

功效与作用 7

食疗作用 7

吃葵花籽禁忌 4

分类

1、食用型籽粒大，皮壳厚，出仁率低，约占50%左右，仁含油量，一般在40%～50%。果皮多为黑底白纹。宜于炒食或作饲料。

2、油用型籽粒小，籽仁饱满充实，皮壳薄，出仁率高，约占65%～75%，仁含油量一般达到45%～60%，果皮多为黑色或灰条纹，宜于榨油。

葵花籽的功效与作用

1、调节甲状腺葵花籽中富含硒元素。缺硒是导致甲状腺功能紊乱的因素之一，包括甲状腺功能亢进和甲状腺功能衰退，所以补充硒可以让甲状腺更好地发挥作用。

2、抗感染葵花籽是一种极好的维生素E来源，维生素E是一种脂溶性抗氧化剂。维生素E具有中和自由基，防止脂肪结构和分子遭到破坏。葵花籽的抗感染作用可以缓解哮喘、关节炎和类风湿性关节炎症状。

6、有助于骨骼健康葵花籽中含有益骨骼健康的营养成分如钙、铜、镁，这些营养成分有助增强骨骼密度。而葵花籽中所含维生素E可以缓解关节疼痛。铜元素可促进胶原蛋白和弹力蛋白粘连，增强皮肤和韧带的韧性和弹性。

7、促进皮肤健康每天适量食用葵花籽可以增亮肌筻框盎褴肤。葵花籽中含有对抗UV紫外线成分，有助于保持皮肤年轻和美丽。葵花澧貉淑宄籽所含营养成分有助于防止留疤，防皱纹和细纹。其所含人体必需脂肪酸如如棕榈酸、 油酸和亚油酸促进胶原蛋白生成和提高皮肤弹性，使皮肤柔软，光滑。

3、葵花籽富含锌，人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。为此，人们每天嚼食几粒葵花籽，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。同时维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤，具有柔嫩美白肌肤的作用。

4、每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。

5、除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。

食瓜子的禁忌

1、尽管葵花籽不易致敏，但仍有部分人食用后会出现不适症状如打喷嚏、胃部发炎 、呕吐和眼部皮肤瘙痒；

2、葵花籽中含有大量草酸、嘌呤，人体摄入后会导致尿酸增加，所以患肾脏病的人不宜食用、患通风病的人不宜食用；