炸虾排怎么做
1、大虾去掉虾头和外壳，去掉虾线，清洗干净
3、腹部是连接在一起的
5、放入容器，放入盐，糖，白胡椒粉，抓拌出胶质黏液
7、然后放在油纸上，多撒玉米淀粉，将虾肉全部裹上
9、直到捶打成饼状，虾排就做好了
11、虾排抖掉多余淀粉，下入锅里，初炸
13、全部捞出，最好一个一个炸，防止虾排互相粘连
15、虾排下入锅里，高温快炸，复炸时间要短，炸至金黄色即可，切勿长时间炸至，否则虾排会被炸的口感太干
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