各种黄瓜的做法

1、拍黄瓜　　材料：黄瓜 1根、蒜 2瓣、食盐 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少许　　做法：1、黄瓜洗净，用工具随意刮去一些皮。2、用刀拍扁它，黄瓜脆脆的，很容易哈，不费劲，同时也将蒜粒拍碎。3、黄瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀，即可。

3、五味黄瓜条。　　材料：黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许　　做法：1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分。2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝。3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

5、腌黄瓜　　材料：黄瓜 1600克、蒜 2头、姜 1小块、朝天椒 5个、泡椒 5个、食盐 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克　　廪咫錾净做法：1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。8、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

7、黄瓜新鲜水灵，顶花带刺，价格便宜，吃起来爽口清香，真的是优点超多啊，亲们赶紧学着做起来吧！绝对不会让亲们失望的哦！！！