土豆烧牛肉懒人版的做法

1、牛肉买回后洗干净

2、切成小块，不喜欢太肥的可以把肥肉稍微剔除一点，我需要一点牛油所以把肥油剔除出去了

3、锅内放冷水，放入牛肉粒、姜片、大葱，适量料酒煮开，撇去浮沫

4、牛肉血水煮出来后，捞出牛肉粒，洗干净待用

5、把刚刚煮牛肉的汤汁用滤网过滤后待用

6、同时土豆切块用水浸泡，浸泡是为了冲洗掉土豆上的部分淀粉，也能防止土豆变色

7、锅内放少许油，油温七成热时调小火放入蒜瓣，大葱段和姜片煸香，煸香后倒入洗干净的牛肉翻炒，加少许红烧酱油煸炒上色

8、翻炒均匀后加入八角、桂皮，香叶、干辣椒，花椒，倒入刚刚滤出的牛肉汤，煮开后把八角桂皮和香叶捞出，不然香料的味道会很浓掩盖牛肉本身的香味。

9、焖煮三十分钟后加入土豆，如果锅内汤汁烧干了加点水，在加土豆的同时加少许生抽和白糖调味。再次盖上盖子焖煮至土豆变粉。

10、继续焖煮三十分钟左右，用筷子插一下，牛肉软烂后加少许盐调味，大火收汁后就能出锅了！