红烧牛肉的做法

1、牛肉切小块，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮出血沫，捞出，用温水洗净。备用。

3、将冰糖放入油中，小火炒出糖色。

5、倒入准备好的牛肉翻炒，上色。

7、倒入准备的花椒大料等

9、加入一小块火锅料

11、加入生抽，老抽，耗油，翻炒，入味。

13、加水，没过牛肉

15、烧开以后，关小火，咕嘟咕嘟吧

17、最后放入鸡精，味精，调一下味。大火收汁！