黑糖小锅盔的做法

1、馅心里所用20克面粉，小火炒熟，呈浅黄色即可。

3、结块的黑糖用调羹压碎、压细，混合好的馅心备用。

5、加105克水和面。

7、包黑糖馅心； 像捏包子一样包起； 封口一定封紧，不然会漏糖； 包好的小包子翻面、用擀面棍擀压成平整圆饼，小饼边缘可以搓转几下，整理的圆圆的。

9、所有的小饼包好、放煎锅里醒发，视气温高低醒发15-20分钟。

11、一面煎黄，翻面，刷一点点油；加盖继续等另一面煎黄。

13、刷好油的正面再翻过去，加盖，煎1、2分钟，待刷的油吸收一下，就可以出锅了。