炖猪肚的家常做法

1、1. 首先第一步就是要把葱姜洗干净，改刀切成片，具体如下图所示。

2、2. 然后在猪肚解冻后，把猪肚放在清水中漂洗一次，具体如下图所示。

3、3. 接着在盆中放入猪肚，倒入3勺盐，注意不要加水，然后需要充分搓洗揉捏，最后再漂洗干净，具体如下图所示。

4、4. 然后倒入适量的面粉，把猪肚的内外都揉捏到位，要注意挤出污物，然后再用水漂洗干净，具体如下图所示。

5、5. 为了更好的洗干净猪肚，我们需要重复3次以上的步骤，直到把污物全部洗干净了，最后再用清水彻底的漂洗干净，具体如下图所示。

6、6. 紧接着把洗干净的猪肚切成小段，具体如下图所示。

7、7. 把锅中的水烧开，然后放入猪肚，飞水，完成之后把猪肚漂洗干净了放在一旁待用，具体如下图所示。

8、8. 然后在砂锅中放入清水，倒入之前准备好的葱姜段，然后把水煮开，具体如下图所示。

9、9. 等到葱姜水煮开之后，倒入之前处理好的猪肚，具体如下图所示。

10、10. 在第一次煮开以后，倒入料酒，等到再次煮开后，转成小火炖90分钟，直到猪肚不韧了，能够轻易地嚼动，具体如下图所示。

11、11. 然后再加入少量的盐和很少的白糖，具体如下图所示。

12、12. 最后加入少量白胡椒粉调味，就大功告成啦！