家常版绿豆饼是如何做的怎么做好吃

1、先做油皮： 面粉200g

2、加入白糖，猪油，筷子先搅拌均匀一下

3、加入清水，慢慢分多次加入，视面粉吸水量适当增减

4、揉成面团

5、接着做油酥： 面粉200g

6、加入猪油揉成团

7、油皮（左）和油酥（右）分别都分成25等份，油皮要比油酥大一点点 我这油皮和油酥约为13g:11g 天气干燥，最好盖上保鲜膜以防表皮风干

8、油皮压扁，把油酥放油皮上

9、包起来，收口朝下

10、然后擀成椭圆形（牛舌状）

11、一头朝另一头卷起

12、全部卷好，盖保鲜膜松弛15-20分钟

13、松弛后再擀一次，这样加强了酥皮的层次和口感

14、再擀成椭圆形

15、再次卷起后松驰15分钟

16、然后中间压一下

17、两头捏起来

18、擀开，包上绿豆沙

19、收口朝下，稍微轻轻压扁

20、送入预热好的烤箱中层上下火190度30分钟

21、出炉稍晾凉后，酥香可口