蛋炒饭怎么做好吃

1、蛋炒饭可以说是生活中最常吃的一道家常美食，说起来蛋炒饭的做法很简单，一般都是把鸡蛋和其他蔬菜炒一下，然后倒出来再炒米饭，这样就可以吃了。其实说起来是挺简单，做起来还有有些难的，饭要粒粒分开，还要沾着蛋！不过对于先炒蛋还是先炒蛋这个问题，我想说的是不管先炒哪一样都可以，主要是看你吃什么口感，先炒米的话，那么出来的米饭香味十足，但是鸡蛋的口感容易变的黏糊不爽口；如果先炒蛋的话，那么鸡蛋和米饭分开，蛋香浓而且块大，但是米饭的浓香出不来。所以很多人都喜欢把米和鸡蛋混在一起，泡一会儿的方法做。其实我喜欢先炒鸡蛋在炒米饭，学会一些小窍门做出来的也能够达到香气十足。

2、先把柿椒、洋葱、火腿、香葱切碎一些。打两个鸡蛋加入香葱。

3、起锅烧油，等油热，把鸡蛋倒入锅中，火候一定要掌握好，等蛋液膨胀后，翻一下让反面也炒到。炒好装盘。

4、重新给锅里倒油，先放入香葱，把香味炒出后加入切好的火腿翻炒，然后再加入柿椒。做好先装盘。

5、接下来炒米饭，把米饭要炒的粒粒分开菜，加入适量的调料，翻炒。

6、把事先炒好的蔬菜火腿倒入炒的差不多的米饭中继续翻炒。

7、最后放入炒好的鸡蛋，这样色香味俱全的蛋炒饭就做好了，然后关火装盘。真的超级好吃的，各位学会了没。