凉拌西瓜脆皮比黄瓜脆营养更不错

1、把西瓜瓤用小勺挖出吃掉，剩下的西瓜皮中医叫做西瓜脆皮，做凉拌菜。把外皮刮掉，把里面的少量红瓤刮掉

2、然后把西瓜皮洗净切成长条

3、放上少许的食盐腌制10分钟

4、去掉腌下来的水分

5、大葱切成丝，大蒜切碎末

6、西瓜皮切成条放入盆中加入适量凉拌酱油

7、再加入适量香油

8、加入姜丝葱丝蒜末搅拌均匀

9、尝一下淡咸，再放食盐调好味，喜欢辣的加入点辣椒油搅拌均匀即可装盘

10、这盘菜的特点香，脆，保健，口感特别好胜过黄瓜凉拌