酸奶蛋糕怎么做

1、将准备好的鸡蛋，在底端开个小洞，将蛋清和蛋黄分别在两个容器里分离。

2、将油放入盛放蛋黄的容器中搅拌均匀后加入酸奶，继续搅拌。

3、然后加入淀粉20克、面粉65克继续搅拌至无颗粒状态，备用。

4、将蛋清搅拌至起泡，加入1/3的白砂糖；继续搅拌至细泡沫时，加入1/2的白砂糖；锂淅铄旰直至搅拌至出纹路时加入剩余的白砂糖，继续打发至硬性泡沫（粘稠）。

5、此时将打好的蛋白加入调好的蛋糊中，然后翻动搅拌均匀，备用。

6、拿出模具，底部涂一层油，切记不要太多哦！然后倒入调制均匀的面糊，用力摇晃几下，振出气泡为止。

7、打开预热好的烤箱，底层烤盘中加入适量的水，将蛋糕糊放入烤箱，温度定为145度，时长70分钟。

8、时间到了，就可以拿出来了，这样好吃又营养的酸奶蛋糕就做成了，放凉或冷藏口味更好哦！怎么样，您学会了吗？