食补佳品豌豆黄的做法

1、晚上拍的，画质太囧了。多放点冷水，泡个4h。

2、泡过之后剥皮就很容易了，捏一下就掉了。

3、剥好后冷水浸泡着，放冰箱过夜。

4、上锅烧，开盖，大火烧开。

5、再盖盖子小火煮20min，如果盖子上没出汽孔的需留道缝，防潽。关火，盖点东西焖个10min。要煮到这样用勺子压一下就烂的程度。

6、因为豆腥味很浓，所以我把烧豆的水滤掉了，重新放了冷水，不要放太多，能打成浓浆就好。

7、转小火，不断搅拌翻炒，让水份慢慢蒸发，直到变成浓稠的状态，用铲子捞起再倒入，不会马上混匀，而是停顿一会儿，再慢慢塌陷。倒入模具冰箱冰个4h，我用的是正方形保鲜盒，脱模很容易，不会粘连的，趋溉湮唤切成喜欢的形状就好，我用的是樱花刻模，用枸杞做了个点缀。