教你做外酥里嫩的鸡肉卷

1、将鸡大腿洗净，放置案板，准备好一把锋利的小刀，剔骨即将开始。

3、依此做法，可将鸡大腿的两块骨头完整的剔除。

5、翻转鸡皮面，用竹签在鸡皮上扎些小孔，防止烤制受热时鸡皮收缩。

6、待温度降下来后，将鸡肉卷两头切除，中间部分切成均匀大小的鸡肉卷块，装盘，再研磨一些黑椒碎、白椒碎撒在上面，即可食用。