烤肠焖饭的制作方法

1、用一个大小合适的砂锅，我用的是一个直径20厘米的小煲，正好一人量。在锅底薄薄的抹一层油，把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时后放到炉灶上开火加热，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮

2、烤肠，生菜和鸡蛋备好，生菜洗干净，肠可以用任何自己喜欢的味道的

3、一边炒勺烧开水，放一点盐，水开后把生菜烫一下就捞出过凉

4、烤肠切厚一点的片状，其实薄厚随意，这肠我喜欢吃就切得厚一点

5、大约十分钟的时间，开盖看到大米表面出现蜂窝眼状既可以摆入材料

6、先在饭的中间打入一个鸡蛋，在一边摆入烤肠，在盖上盖子焖5分钟

7、小碗拌好调味汁：酱油2汤勺，香油1汤勺，开水2汤勺

8、最后在摆上处理好的生菜，撒上葱花，均匀淋料汁在上面，在焖5分钟即可